食管癌

简介食管癌是常见的消化道肿瘤，食管癌典型的症状为下咽困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。导致食管癌的原因有不良饮食习惯，不良生活习惯等。防治食管癌忌食多糖、烟、酒、熏烤食品以及霉烂食物和酸菜，饮食宜清淡。防治食管癌应多吃富含维生素A、B2、C的食物，如红豆、白萝卜、胡萝卜、苹果、甘蓝菜、西兰花等。豆类食品富含维生素B1，能够对抗激素依赖性肿瘤，同时，它也能阻止和细胞增殖有关的几种蛋白质的生成。防治食管癌可以吃一些毛豆、豆腐。

食管癌患者宜食

1、药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

2、饮食宜清淡，不偏嗜，多食用富含维生素、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

3、食管癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

4、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

5、晚期食管癌(食道癌)的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

6、靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

7、早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

8、食管癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等，手术后第二周(7～14天)，如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

食管癌患者忌食

1、忌食多糖。

2、忌食烟、酒、咖啡：烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质，酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性，咖啡因可以使体内B族维生素破坏。

3、忌食熏烤食品。

4、忌食霉烂食物和酸菜。

5、忌不良饮食。