简介黄瓜又名胡瓜,为张骞出使西域得以引种,故名。本品生熟均能食用。黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用,且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
黄瓜别名: | 胡瓜、王瓜、刺瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜、青瓜 |
黄瓜功效: | 抗肿瘤、抗衰老、降血糖、减肥强体、健脑安神、清热利水、解毒消肿、生津止渴、防酒精中毒 |
黄瓜用于: | 身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利 |
黄瓜禁忌: | 脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。 |
黄瓜适宜: | 一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。 |
GI值(少于55为低 / 大于75为高):15
有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾
不利 / 评价:
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会导致腹泻
会破坏维生素C
会破坏维生素
会降低营养价值
会破坏维生素C
会破坏维生素C
会破坏维生素C
会破坏维生素C
会破坏维生素C
会降低营养价值
会降低营养价值
会破坏维生素C
会降低营养价值
会破坏维生素C
会降低营养
会破坏维生素
会不利营养吸收
会破坏维生素C
会破坏维生素
会破坏维生素C
身体不适
柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
会降低营养价值
西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
破坏维生素C的吸收
破坏维生素C的吸收
一起吃易导致腹泻
芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值
降低营养价值、破坏维生素C
芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值
破坏维生素C的吸收
破坏维生素C
影响消化
黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏到香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收,使营养大大降低,故香椿和黄瓜也不宜同食。
花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
破坏维生素C
菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
降级维生素C的吸收
黄瓜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
影响维生素C的吸收
柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
破坏维生素C
一起吃易导致腹泻
同食会使金桔的营养价值降低
破坏维生素 C
破坏维生素C,失去营养价值
失去原有的营养价值
身体不适