大蒜

( dà suàn )

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简介本品为健脾解毒养生食品。日常食之可健脾胃、助消化、清肠道、解诸毒、强身体。适于胃弱体质、过食肥腻以及预防流感、肠道传染病及癌症使用。可佐餐进食。生食不宜过多，空腹尤忌；预防流感、肠道传染病及癌症。

大蒜别名：	蒜、蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜
大蒜功效：	杀菌、防肿瘤、防癌症、降血糖、健脾胃、促消化、清肠道、解诸毒、强身体、促进消化、帮助消化、温中健胃、消食理气、排毒清肠、预防感冒、改善肝功能、保护肝功能、预防心脑血管疾病
大蒜用于：	痢疾、泄泻、肺痨、护肝、感冒、肠痈、癣疮、疟疾、喉痹、水肿、糖尿病、钩虫病、蛲虫病、百日咳、痈疖肿毒、脘腹冷痛、带下阴痒、蛇虫咬伤
大蒜禁忌：	阴虚火旺、目口舌有疾者，胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者，眼病患者，正在服药的人忌食。
大蒜适宜：	一般人都可食用。尤适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

大蒜（营养成分/每100克）

热量128(千卡)
碳水化合物27.6(克)
维生素B1(硫胺素)0.29(毫克)
维生素A(视黄醇)10(微克)
维生素E1.07(毫克)
胡萝卜素60(微克)
膳食纤维0.0011(克)
维生素C7(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白质4.5(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
维生素B2(核黄素)0.06(毫克)
钠盐19.6(毫克)
水分91(克)
锌0.88(毫克)
钠19.6(毫克)
镁21(毫克)
锰0.29(毫克)
磷117(毫克)
钾302(毫克)
钙39(毫克)
铁1.2(毫克)
铜0.22(毫克)
硒3.09(微克)

大蒜的营养成分查询：100克大蒜的热量含量128千卡，100克大蒜的碳水化合物含量27.6克，100克大蒜的维生素B1(硫胺素)含量0.29毫克，100克大蒜的维生素A(视黄醇)含量10微克，100克大蒜的维生素E含量1.07毫克，100克大蒜的胡萝卜素含量60微克，100克大蒜的膳食纤维含量0.0011克，100克大蒜的维生素C含量7毫克，100克大蒜的脂肪含量0.2克，100克大蒜的蛋白质含量4.5克，100克大蒜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克大蒜的维生素B2(核黄素)含量0.06毫克，100克大蒜的钠盐含量19.6毫克，100克大蒜的水分含量91克，100克大蒜的锌含量0.88毫克，100克大蒜的钠含量19.6毫克，100克大蒜的镁含量21毫克，100克大蒜的锰含量0.29毫克，100克大蒜的磷含量117毫克，100克大蒜的钾含量302毫克，100克大蒜的钙含量39毫克，100克大蒜的铁含量1.2毫克，100克大蒜的铜含量0.22毫克，100克大蒜的硒含量3.09微克

大蒜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质

不利 / 评价：