猴头菇

( hóu tóu gū )

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简介猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”，又像刺猬，故国内外又有“刺猬菌”之称。

猴头菇别名：	猴头菌、猴头、猴头蘑、猴头菌、猴头蘑、猬菌、刺猬菌、小刺猴头、猴菇
猴头菇功效：	健胃、补虚、防癌、抗癌、益肾精、利五脏、促消化、抗衰老、养护肠胃、促进消化、帮助消化、滋补强身、降低胆固醇、增强免疫力
猴头菇用于：	胃癌、眩晕、阳痿、食道癌、胃溃疡、食少便溏、神经衰弱、十二指肠溃疡
猴头菇禁忌：	低免疫力人群，高脑力人群，对菌物食品过敏者慎用。
猴头菇适宜：	一般人群均可食用。尤适宜心血管疾病、有胃肠病的患者。

猴头菇（营养成分/每100克）

热量13(千卡)
碳水化合物4.9(克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素E0.46(毫克)
膳食纤维4.2(克)
维生素C4(毫克)
脂肪0.2(克)
蛋白质2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.2(毫克)
钠盐175.2(毫克)
铜0.06(毫克)
锰0.03(毫克)
硒1(微克)
锌0.4(毫克)
铁2.8(毫克)
钠175.2(毫克)
磷37(毫克)
钙19(毫克)
钾8(毫克)
镁5(毫克)

猴头菇的营养成分查询：100克猴头菇的热量含量13千卡，100克猴头菇的碳水化合物含量4.9克，100克猴头菇的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克猴头菇的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克猴头菇的维生素E含量0.46毫克，100克猴头菇的膳食纤维含量4.2克，100克猴头菇的维生素C含量4毫克，100克猴头菇的脂肪含量0.2克，100克猴头菇的蛋白质含量2克，100克猴头菇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.2毫克，100克猴头菇的钠盐含量175.2毫克，100克猴头菇的铜含量0.06毫克，100克猴头菇的锰含量0.03毫克，100克猴头菇的硒含量1微克，100克猴头菇的锌含量0.4毫克，100克猴头菇的铁含量2.8毫克，100克猴头菇的钠含量175.2毫克，100克猴头菇的磷含量37毫克，100克猴头菇的钙含量19毫克，100克猴头菇的钾含量8毫克，100克猴头菇的镁含量5毫克

猴头菇GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：