简介雪莲果,学名“yacon”(亚贡,或者阿贡),即“神果”之意,属菊科,葵花属植物,故又称为菊薯,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史。雪莲果是热带高山水果,果树貌似苎麻,可生长到2-3米高,成熟时,枝顶会先后开出,五朵美丽娇艳的太阳花,煞是可爱。
雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯。薯块多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味甜、爽口。很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。
雪莲果(营养成分/每100克)
- 热量17(千卡)
- 碳水化合物10.6(克)
- 维生素C33(毫克)
- 胡萝卜素0.16(微克)
- 膳食纤维1.7(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.30(微克)
- 脂肪0.3(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
- 蛋白质2(克)
- 纤维素0.3(克)
- 灰分0.30(克)
- 糖分1.5(克)
- 钙87(毫克)
- 钾230.00(毫克)
- 磷24(毫克)
- 钠0.70(毫克)
雪莲果的营养成分查询:100克雪莲果的热量含量17千卡,100克雪莲果的碳水化合物含量10.6克,100克雪莲果的维生素C含量33毫克,100克雪莲果的胡萝卜素含量0.16微克,100克雪莲果的膳食纤维含量1.7克,100克雪莲果的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.30微克,100克雪莲果的脂肪含量0.3克,100克雪莲果的维生素B1(硫胺素)含量0.05毫克,100克雪莲果的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克,100克雪莲果的蛋白质含量2克,100克雪莲果的纤维素含量0.3克,100克雪莲果的灰分含量0.30克,100克雪莲果的糖分含量1.5克,100克雪莲果的钙含量87毫克,100克雪莲果的钾含量230.00毫克,100克雪莲果的磷含量24毫克,100克雪莲果的钠含量0.70毫克
雪莲果GI值
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸
不利 / 评价: