简介黄大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷,故我国人民一向以谷豆混食,使蛋白质互补,为科学的膳食方法。黄大豆中含胆固醇少,且黄豆中富含皂角甙这种纤维素,它有减少体内胆固醇作用。其中所含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质脱钙及神经衰弱和体虚者很相宜。其中所含的铁,不仅量多且容易被人体吸收,对生长发育的小孩及缺铁性贫血病人很有益处。黄大豆经加工可制出很多豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
黄豆别名: | 大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆 |
黄豆功效: | 健脾、补血、利水、健脑、壮骨、养颜、催乳、降血糖、降血脂、养颜护肤、美白护肤、预防癌症、增强免疫力、减少骨丢失、促进骨生成、防止血管硬化 |
黄豆用于: | 感冒、寒热头痛、烦躁胸闷、虚烦不眠 |
黄豆禁忌: | 消化功能不良、有慢性消化道疾病的人慎食;患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者忌食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。 |
黄豆适宜: | 一般人群均可食用。 |
GI值(少于55为低 / 大于75为高):16
有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质
不利 / 评价:
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