胃炎

简介胃炎是多种不同病因引起的胃黏膜急性和慢性炎症，常伴有上皮损伤、黏膜炎症反应和上皮再生。胃炎是最常见的消化系统疾病之一。本病多见于成人，饮食不当，病毒和细菌感染、药物刺激等均可能引发本病。平时需注意多吃高蛋白食物、高维生素食物，保证机体内各种营养素的充足。胃炎患者发作期宜少食多餐，以软食为主。平时饮食应有规律，吃容易消化的食物，多吃蔬菜、水果；多吃干果，干果里含有大量的钾和铁。心情要放松，饭后略作休息再开始工作。忌食生冷、干硬和煎炒油炸的食物，最好不喝酒、不吸烟。生活要有规律，避免过度疲劳和精神紧张。

胃炎的日常保健

1、去除致病因素：对症治疗，卧床休息;大量呕吐及腹痛剧烈者应暂禁食。

2、大量饮水：因呕吐腹泻、失水量较多，宜饮糖盐水，补充水和钠。

3、流质饮食：急性发作期最好用清流质，如米汤、藕粉等;以咸食为主，症状缓解后，渐增加牛奶、蒸蛋羹等。然后再用少渣清淡半流质饮食，继之用少渣软食。

4、饮食选择：病情好转后可给予少渣半流质饮食，继而用软食。

胃炎的食疗保健

二绿茶

【配方】： 绿萼梅6克，绿茶6克。

【制法】： 上二味，沸水冲泡5分钟即可。

【功效】： 疏肝理气，和胃止痛。

金橘饮

【配方】： 金橘200克，白蔻仁20克，白糖适量。

【制法】： 金橘加水用中火烧5分钟，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

【功效】： 疏肝解郁，调和脾胃。

紫花苦菜汤

取紫花苦菜15g洗一遍(一遍即可),放入锅(一般锅即可)，加水约1000毫升;煮开后多煮5分钟左右，然后去渣，剩余汤入暖瓶或容器置入冰箱保存;饮用紫花苦菜汤时，必须温服。每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤 倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖(最好是百货店里散装深颜色的普通红糖)，红糖加两三勺。饭后30分钟服。

丁香鸭

【配方】： 公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鸭子1只(约1000克)。

【制法】： 鸭子洗净，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分钟，滤出汁，约3000毫升，将药汁倒人砂锅，放入鸭子，加葱、姜，用文火煮至七成熟，捞出晾凉。在锅中放卤汁，将鸭子人卤汁煮熟，捞出，卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精，再放入鸭子，用文火边滚边浇卤汁，皮色红亮时捞出，抹麻油即成。

【功效】： 理气温中止痛。

陈皮油淋鸡

配方： 公鸡1只(约1500克)，陈皮20克。

制法： 清水1000～1500毫升，加入一半陈皮及姜、葱、花椒、盐少量，把洗净的鸡放入煮至六成熟，捞出。卤汁入锅，烧沸，再入鸡，用文火煮熟，捞出待用。锅内留卤汁少许，放入10～30克冰糖及少许味精、盐收成汁，涂抹在鸡表面上。菜油入锅内，烧熟，另一半陈皮，切丝炸酥。将鸡倒提，用热油反复淋烫至颜色红亮为度，再往鸡的表面抹上麻油，然后切成小块装盘，撒上炸酥的陈皮丝即成。

功效： 理气开胃。

丁香姜糖

【配方】： 白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油适量。

【制法】： 白砂糖加少许水，放入砂锅，文火熬化，加生姜末、丁香粉调匀，继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆，涂以香油，将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。

【功效】： 温中降逆，益气健脾。

胡萝卜炒陈皮瘦肉丝

【配方】： 胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。

【制法】： 胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。

【功效】： 宽胸理气。