土豆

( tǔ dòu )

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简介土豆（马铃薯）是茄科茄属植物，俗名地豆子，多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆形等，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。

土豆别名：	洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、馍馍蛋、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、马铃薯、馍馍蛋
土豆功效：	美容、养颜、减肥、和胃、调中、健脾、益气、抗衰老、美容护肤、利水消肿、补充营养、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、美容养颜
土豆用于：	肾病、糖尿病
土豆禁忌：	孕妇慎食。
土豆适宜：	一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。

土豆（营养成分/每100克）

热量76(千卡)
碳水化合物17.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素A(视黄醇)5(微克)
胡萝卜素30(微克)
维生素C27(毫克)
维生素E0.34(毫克)
膳食纤维0.7(克)
脂肪0.2(克)
蛋白质2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
钠盐2.7(毫克)
锌0.37(毫克)
锰0.14(毫克)
铜0.12(毫克)
铁0.8(毫克)
硒1(微克)
镁23(毫克)
钾342(毫克)
磷40(毫克)
钠2.7(毫克)
钙8(毫克)

土豆的营养成分查询：100克土豆的热量含量76千卡，100克土豆的碳水化合物含量17.2克，100克土豆的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克土豆的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克土豆的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克土豆的胡萝卜素含量30微克，100克土豆的维生素C含量27毫克，100克土豆的维生素E含量0.34毫克，100克土豆的膳食纤维含量0.7克，100克土豆的脂肪含量0.2克，100克土豆的蛋白质含量2克，100克土豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克土豆的钠盐含量2.7毫克，100克土豆的锌含量0.37毫克，100克土豆的锰含量0.14毫克，100克土豆的铜含量0.12毫克，100克土豆的铁含量0.8毫克，100克土豆的硒含量1微克，100克土豆的镁含量23毫克，100克土豆的钾含量342毫克，100克土豆的磷含量40毫克，100克土豆的钠含量2.7毫克，100克土豆的钙含量8毫克

土豆GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：54

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：