简介苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生攀缘性草本植物,原产于东印度热带地区,日本、东南亚栽培历史悠久,17世纪传入欧洲,仅供观赏,不作食用。我国早有栽培,除供观赏外,还供菜用,在广东、广西、福建、台湾、湖南、四川等省栽培较普遍。
苦瓜还作为庭园垂直绿化的观赏植物,夏季开黄色小花,真是万绿丛中点点黄。果实成熟后桔黄色,又添一景。果肉开裂后种子外面有红色厚肉,似蛋黄,非常艳丽。苦瓜不仅是夏季佳蔬,又是一味良药。明代以前医书没有记载苦瓜,明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入,疑为三宝太监下西洋时,从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。”即是说瓜熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。
苦瓜别名: | 凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄、凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄 |
苦瓜功效: | 抗癌、抗菌、降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、养血滋肝、润脾补肾、清热益气、保护机体、美容肌肤、清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、调节内分泌、预防骨质疏松 |
苦瓜用于: | 痢疾、疮肿、结膜炎、中暑发热、痱子过多 |
苦瓜禁忌: | 孕妇、脾胃虚寒者慎食。 |
苦瓜适宜: | 一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。 |
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾
不利 / 评价:
2014-11-09 / 浏览:47641
2018-07-03 / 浏览:17041
2014-01-17 / 浏览:15539
2016-10-05 / 浏览:15118
2015-01-06 / 浏览:14237
2013-12-20 / 浏览:13795
2016-11-20 / 浏览:13190
2014-12-21 / 浏览:9826
2016-04-19 / 浏览:9631
2015-12-22 / 浏览:9427
2015-01-13 / 浏览:8815
2015-01-01 / 浏览:8742