辣椒

( là jiāo )

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简介辣椒，为茄科草本植物辣椒及共变种的果实。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
辣椒原产于中南美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之後把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。

辣椒别名：	青辣椒、尖辣椒、番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒、番椒、秦椒、海椒、辣茄
辣椒功效：	减肥、健胃、降血糖、健脾胃、祛风湿、防感冒、挡辐射、促消化、促进消化、帮助消化、健胃消食、胃肠胀气、开胃消食、促进血液循环
辣椒用于：	冻疮、腹痛、呕吐、泻痢、风湿痛、腰肌痛、胆结石、脾胃许寒、伤风感冒
辣椒禁忌：	甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
辣椒适宜：	一般人群均可食用。

辣椒（营养成分/每100克）

热量295(千卡)
碳水化合物52.7(克)
维生素B1(硫胺素)0.53(毫克)
维生素A(视黄醇)192(微克)
维生素C5(毫克)
维生素E8.76(毫克)
胡萝卜素1149(微克)
膳食纤维0.0417(克)
脂肪12(克)
维生素B2(核黄素)0.16(毫克)
蛋白质15(克)
纤维素0.80(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.2(毫克)
钠盐4(毫克)
镁131(毫克)
钙12(毫克)
铁6(毫克)
锌8.21(毫克)
铜0.61(毫克)
锰11.7(毫克)
钾1085(毫克)
磷298(毫克)
钠4(毫克)
硒0.50(微克)
嘌呤14.2(毫克)

辣椒的营养成分查询：100克辣椒的热量含量295千卡，100克辣椒的碳水化合物含量52.7克，100克辣椒的维生素B1(硫胺素)含量0.53毫克，100克辣椒的维生素A(视黄醇)含量192微克，100克辣椒的维生素C含量5毫克，100克辣椒的维生素E含量8.76毫克，100克辣椒的胡萝卜素含量1149微克，100克辣椒的膳食纤维含量0.0417克，100克辣椒的脂肪含量12克，100克辣椒的维生素B2(核黄素)含量0.16毫克，100克辣椒的蛋白质含量15克，100克辣椒的纤维素含量0.80克，100克辣椒的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.2毫克，100克辣椒的钠盐含量4毫克，100克辣椒的镁含量131毫克，100克辣椒的钙含量12毫克，100克辣椒的铁含量6毫克，100克辣椒的锌含量8.21毫克，100克辣椒的铜含量0.61毫克，100克辣椒的锰含量11.7毫克，100克辣椒的钾含量1085毫克，100克辣椒的磷含量298毫克，100克辣椒的钠含量4毫克，100克辣椒的硒含量0.50微克，100克辣椒的嘌呤含量14.2毫克

辣椒GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：15

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质

不利 / 评价：