香芹

( xiāng qín )

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简介香芹（学名Petroselinum crispum）为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高，栽培也很容易，世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。

香芹功效：	提神、开胃、口臭、祛风、祛湿、降血压、降血脂、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、清热解毒、平肝降压、治疗高血压、预防高血压、增强免疫力
香芹禁忌：	脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士慎食。
香芹适宜：	一般人群均可食用。尤适宜感冒发热，呕吐腹泻，尿路感染，崩漏，白带，高血压症患者。特别适合高血压和动脉硬化的患者；

香芹（营养成分/每100克）

热量11(千卡)
碳水化合物3.9(克)
维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素E2.21(毫克)
膳食纤维1.4(克)
胡萝卜素60(微克)
维生素C12(毫克)
维生素A(视黄醇)10(微克)
脂肪0.1(克)
蛋白质0.8(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
钠盐73.8(毫克)
铜0.09(毫克)
锰0.17(毫克)
硒0.47(微克)
锌0.46(毫克)
镁10(毫克)
磷50(毫克)
钙48(毫克)
钾154(毫克)
钠73.8(毫克)
铁0.8(毫克)

香芹的营养成分查询：100克香芹的热量含量11千卡，100克香芹的碳水化合物含量3.9克，100克香芹的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克，100克香芹的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克香芹的维生素E含量2.21毫克，100克香芹的膳食纤维含量1.4克，100克香芹的胡萝卜素含量60微克，100克香芹的维生素C含量12毫克，100克香芹的维生素A(视黄醇)含量10微克，100克香芹的脂肪含量0.1克，100克香芹的蛋白质含量0.8克，100克香芹的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克香芹的钠盐含量73.8毫克，100克香芹的铜含量0.09毫克，100克香芹的锰含量0.17毫克，100克香芹的硒含量0.47微克，100克香芹的锌含量0.46毫克，100克香芹的镁含量10毫克，100克香芹的磷含量50毫克，100克香芹的钙含量48毫克，100克香芹的钾含量154毫克，100克香芹的钠含量73.8毫克，100克香芹的铁含量0.8毫克

香芹GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：15

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：