肥牛片

( féi niú piàn )

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简介肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

肥牛片功效：	暖胃、补铁、补血、抗衰老、补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎、增长肌肉、促进康复、增强免疫力
肥牛片用于：	消渴、痞积、水肿、腰膝酸软、脾弱不运、中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病、面黄目眩、虚损羸瘦
肥牛片禁忌：	1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
肥牛片适宜：	一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

肥牛片（营养成分/每100克）

热量125(千卡)
维生素B2(核黄素)0.24(毫克)
碳水化合物0.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素E0.42(毫克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
胆固醇122(毫克)
蛋白质17.8(克)
脂肪2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.1(毫克)
锌1.77(毫克)
铁2.2(毫克)
镁17(毫克)
硒6.26(微克)
钙6(毫克)
钠48.6(毫克)
钾270(毫克)
磷150(毫克)

肥牛片的营养成分查询：100克肥牛片的热量含量125千卡，100克肥牛片的维生素B2(核黄素)含量0.24毫克，100克肥牛片的碳水化合物含量0.2克，100克肥牛片的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克肥牛片的维生素E含量0.42毫克，100克肥牛片的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克肥牛片的胆固醇含量122毫克，100克肥牛片的蛋白质含量17.8克，100克肥牛片的脂肪含量2克，100克肥牛片的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.1毫克，100克肥牛片的锌含量1.77毫克，100克肥牛片的铁含量2.2毫克，100克肥牛片的镁含量17毫克，100克肥牛片的硒含量6.26微克，100克肥牛片的钙含量6毫克，100克肥牛片的钠含量48.6毫克，100克肥牛片的钾含量270毫克，100克肥牛片的磷含量150毫克

肥牛片GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：