黄牛肉

( huáng niú ròu )

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简介黄牛肉为牛科动物黄牛的肉。黄牛肉属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样，所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。

黄牛肉功效：	和胃、暖胃、强筋、通络、恢复疲劳、补血益气、利尿消肿、温补脾胃、益气养血、强壮筋骨、消肿利水
黄牛肉用于：	泄泻、脱肛、水肿、精血亏虚、消瘦乏力、筋骨酸软、脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力、脾胃阳虚、脘腹疼痛
黄牛肉禁忌：	黄牛肉性偏温，凡火热、痰火、湿热之证均不宜食用。病牛肉不能食用。
黄牛肉适宜：	一般人群均可食用。

黄牛肉（营养成分/每100克）

热量125(千卡)
碳水化合物0.2(克)
维生素B2(核黄素)0.24(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素A(视黄醇)3(微克)
维生素E0.42(毫克)
脂肪2(克)
胆固醇122(毫克)
蛋白质17.8(克)
钠盐48.6(毫克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)4.1(毫克)
锌1.77(毫克)
铁2.2(毫克)
镁17(毫克)
硒6(微克)
钙6(毫克)
钠48.6(毫克)
钾270(毫克)
磷150(毫克)

黄牛肉的营养成分查询：100克黄牛肉的热量含量125千卡，100克黄牛肉的碳水化合物含量0.2克，100克黄牛肉的维生素B2(核黄素)含量0.24毫克，100克黄牛肉的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克黄牛肉的维生素A(视黄醇)含量3微克，100克黄牛肉的维生素E含量0.42毫克，100克黄牛肉的脂肪含量2克，100克黄牛肉的胆固醇含量122毫克，100克黄牛肉的蛋白质含量17.8克，100克黄牛肉的钠盐含量48.6毫克，100克黄牛肉的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量4.1毫克，100克黄牛肉的锌含量1.77毫克，100克黄牛肉的铁含量2.2毫克，100克黄牛肉的镁含量17毫克，100克黄牛肉的硒含量6微克，100克黄牛肉的钙含量6毫克，100克黄牛肉的钠含量48.6毫克，100克黄牛肉的钾含量270毫克，100克黄牛肉的磷含量150毫克

黄牛肉GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质

不利 / 评价：胆固醇含量过高