说起芽菜，很多人都不太明白它指的是什么。但是，提起绿豆芽、黄豆芽，甚至香椿芽、花生芽、萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽等，则是我们非常熟悉的蔬菜。这些芽菜由于口感鲜

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃结石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。

西风响，蟹脚痒。每年此时，正是吃蟹的好时节。然而不久前“黑心商户竟用避孕药快速催长大闸蟹的传言却在网上疯传，让一向钟爱螃蟹的人们心里不免担忧。面对频频爆出的食品安全问题，

吃这种天然的维生素c和吃药片中维生素c不一样，因为天然的维生素c在体内生物利用度高，而且和其他成分有协同作用。

最新研究结果表明，食用鱼类脂肪酸可能有助于预防老年性视网膜黄斑变性，该病是导致老年人失明的主要因素。澳大利亚的研究人员用5年时间跟踪了3600多名老年人的情况，发

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速

将苹果洗净，带皮切成小片(近果皮处，果胶含量相对丰富，止泻效果更好)，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

莲藕属睡莲科植物，各部分或食或药，可谓全身都是宝。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素c等成分，含糖量也很高，是老幼孺妇、体弱多病者上好调养滋补佳珍。鲜藕能清热解烦、解渴止呕、能

如不及时补充能量，运动后的血管扩张，再加上血容量的不足，很容易导致大脑供血不足或缺氧，引起体位性低血压。

在中国，就有这样一群老人，他们年逾百岁依然生活自理、精神矍铄，他们分布在不同省市，有着不同的养生高招。

大家都知道吃橙子的好处有很多，尤其是对老人来说，好处更是多多。橙子吃后余下的皮，还可以自制橙皮，橙皮的功效与作用更是多的不得了，所以老人常喝橙皮饮对健康有利。专家

1早餐好一点经过一夜的消化吸收，胃里已排空，所以早餐量要占全天的30%～40%，以便提供充足的营养和能量。

紫菜紫菜主要含有无机盐、蛋白质等营养成分，中医认为，紫菜性味甘、咸、寒，紫菜含有一定量的血尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节炎的症状加重。

中央电视台主持人、中国健康知识传播激励计划健康宣传员白岩松呼吁大家谨防“病从口入”，防治血脂异常从健康饮食开始。控制总热量主食每天4两(女)、6两(男)，以全

龙眼即桂元，有良好的养心补脾作用，为中医“养心益智”要药，对贫血、神经衰弱、失眠健忘、年老体衰、病后产后气血不足、脑力减退等，颇多裨益。

用玉米须巧妙搭配制成药膳佐餐食用，可以治疗多种疾病玉米须煲乌龟玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、料酒、盐、味精等调料少许。

羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达