有学者称大蒜为植物广谱抗菌素，从其药理作用也不难说明大蒜对人体健康的多种益处调解人体血脂代谢异常。

对女人来说巧克力早就是公认的“瘦身”美食了，它能给为日常膳食提供必要的高能量，而且营养密集，能满足人体基本需求的矿物质和营养素。

下午一杯菊花茶菊花有明目清肝的作用，有些人就干脆用菊花加上枸杞一起泡来喝，或是在菊花茶中加入蜂蜜，都对解郁有帮助。

此外，茄子还有以下一些功效可防治出血性疾病紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对高血压(血压食品)、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。

根据中医理论，生姜辛温无毒，归五脏，益脾胃，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐，去痰下气，散烦闷等等。

可可粉中的抗氧化剂以及黄烷醇可以提高血管内壁各种细胞的机能，同时还能够减轻由胆固醇及其化合物导致的患心脏病、癌症和肺病的风险。

预防期食谱蘑菇豆腐原料豆腐60g，胡萝卜10g，竹笋10g，蘑菇10g，葱5g，米饭200g，汤汁、酱油、精盐各少许。

采用多样化烹调的方法(宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸)，忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。

同时，冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所以再吃些性冷的食物，如萝卜、莲子、松花蛋等，效果更佳。

应适当选择一些低热量的减肥食品，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、蘑菇、木耳、豆芽菜、山楂、荷叶、大蒜、辣椒等。

荷叶能升发阳气，如配合薏米及扁豆等中药，能有助阳气升发之余，亦能改善春天时因天气潮湿而令人感到疲倦乏力及不爽的感觉。

那么，老年人吃哪些食物能保持血管年轻呢?多食鱼富合甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白的鱼类，有改善血管弹性、顺应性及促进钠盐排泄作用。

脚踏在地面上时，背部要承担100kg～150kg的压力，所以脊椎骨会得到抗压的锻炼，然而游泳最多增加5kg～10kg压力。

吃红肉的最佳方法是，选择那些带有“97%瘦肉”或者“纯瘦肉”标签的绞细牛肉，每份这种牛肉能比普通牛肉含的脂肪量少5克。

我们居家过日子离不开蔬菜，而做菜决不只是简单地烧热即可，这其中的讲究可大着呢，它既因人而异，也因菜而异，但都应遵循一个原则不使蔬菜中有益的营养丢失或遭到破坏。

此型患者应忌收敛固涩之品，因为收敛易使气滞不畅，固涩能加重便秘，如白果、莲子、芡实、栗子、石榴等皆应少用。

那么不够健康的食物，应该被营养的食物所代替，这样才可以帮助在获得足量的营养时，不用摄入那么多的卡路里。

结果发现，每天食用两份以上蔬菜(一份的量相当于半杯切碎的蔬菜)的老年人，头脑灵敏度的减退要比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢40%，相当于年轻5岁。

说明大豆和杏仁不仅营养价值极高，也都有润燥作用，豆浆可以头一天提前做好，分装一份放冰箱中，早上热一下就可以喝。

要重视对各种原发病的防治，积极预防和治疗慢性肝炎、血吸虫病、胃肠道感染，避免接触和应用对肝脏有毒的物质，减少致病因素。