指每日摄入碳水化合物250-350克即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。

做菜多放葱姜蒜做菜时多放些时令的青葱、生蒜、姜，能增强免疫力，还会使身体产生温热的感觉，或者多吃洋葱、韭菜等热性食物。

根据调查证实，长寿者每日所摄取的热量普遍偏低，一般仅为1500卡左右，约等于发达国家所定营养摄取量的一半。

南瓜之所以和好心情有关，是因为它富含维生素b6和铁，这两种营养素都能帮助身体储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖是脑部唯一的燃料。

卷心菜富含维生素b，预防大脑疲劳。大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量大豆或豆制品，可增强记忆力。牛奶富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，

详尽全面的指导摄入足量的优质蛋白质，适量的碳水化合物、鱼、海产品、牛奶、菌藻类、蔬菜水果，适当限制脂肪，特别是动物脂肪。

⑶食醋醋，本草称苦酒或酢，有一定的改善睡眠作用，尤其是长途旅行后，劳累过度，夜难安睡者，用一汤匙食醋兑入温开水中服下，不久便会使人入睡。

酸奶的特殊功效酸奶是鲜奶中加入乳酸杆菌、嗜热链球菌和蔗糖发酵而成的，它不但酸甜鲜美，而且营养成分更易吸收。

推荐菜肴——蒜香茄子做法茄子1根，洗净、切开，置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。

加入清水适量置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成，鲜丝瓜嫩者可不去瓤，直接切块做粥有，清热解毒、凉血通络、润肌肤功效。

老人胃肠功能衰退，消化力差，故不宜多吃油炸的、质地坚硬的食物，以免消化不良和伤及胃肠，同时要细嚼磨烂后才吞食。

有的老年人镶有假牙，如果进食过快，还易将假牙吞入食道和胃，假牙中的细金属丝也可能划破食道和胃壁，造成消化道出血。

汗除水分之外,还含有钠钾钙镁等矿物质,维生素c和多种b族维生素,以及少量蛋白质和氨基酸特别是“桑拿天”的时候,空气湿度过高,人体出汗量非常大,而汗液蒸发慢,体温调节更为艰

晚秋红枣避寒，红糖养人晚秋，气温逐渐下降，在加强营养增加食物热量的同时，要注意少食性味寒凉的食品，并忌生冷。

若自行选择品种，一定要了解有关药物的适应范围、服用剂量、禁忌以及可能发生的毒副反应等知识，以免误服和超剂量，引起不良后果。

肉与豆类搭配这是因为豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不向血管壁沉积，能防止动脉硬化斑块的形成。

营养丰富　老幼咸宜中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。

老年人喝茶，宜淡不宜浓。喝浓茶对老年人的消化系统不利。浓茶中的单宁酸会抑制胃液的分泌，妨碍消化，轻则引起胃肠不适、食欲减退。重则引起腹胀、腹痛，甚至导致习惯性

巧妙利用玉米须，可保健康。用玉米须巧妙搭配制成药膳佐餐食用，可以治疗多种疾病玉米须白茅根汤玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。用冷水浸泡以上三味1小时后

制作材料主料鹿肉100克辅料海马18克，冬虫夏草9克，枣(干)20克调料姜5克，盐3克制作方法将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗