直到上世纪70年代，经过对美国和欧洲数千名患病志愿者的研究，发现玉米油中的多不饱和脂肪酸在降低血中“坏”的低密度脂蛋白胆固醇的同时也降低血中“好”的高密度脂蛋白胆固醇。

首先，老人在吃带馅食物，如包子、饺子、馅饼、馄饨等时，可以同时配些酸的，比如蘸醋、吃酸菜等，可以解油腻，并促进面食和肉食的消化。

多吃蔬菜水果请务必将绿色、橘色、黄色的水果和蔬菜，如花椰菜、胡萝卜、哈密瓜、浆果和柑橘类水果纳入到饮食中。

此外，茶、无花果、胡萝卜、菌类植物、果汁、蔬菜汁等食物，均具有较好的清除体内毒物的作用，人们在日常饮食中不妨适量多吃。

在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。

肺气虚症除感冒的共同症状外，临床以恶风(或恶寒)、发热、咳嗽、气短为主要特征，舌质淡，苔薄白，脉浮虚。

2净锅上火，倒入色拉油烧热，先下入蒜茸炒香，再下入鲮鱼丁煸香，然后下入玉米粒和青红椒丁炒匀，调入精盐、味精、白糖，翻炒均匀，起锅装盘即成。

黑木耳，功能补肾、润肺、养心，它含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养素，有防治动脉硬化、高血压的功效。

天津市医院消化科副医师王凤梅介绍说，导致白领脂肪肝的重要原因，就是多坐少动、爱喝甜味饮料等不良生活习惯。

据了解，半个多月前，年过6旬的张大爷发现颈部后面突然肿起了一块，他自以为鱼胆可以治疗目赤肿痛等症状，于是将家中刚买来的草鱼剖开，将鱼胆就着白酒吞食。

维生素b2能维持视网膜和角膜的正常代谢，如缺乏维生素b眼睛就会发生流泪，发红、发痒、痉挛等症状。

老人过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实。

说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。

老年人吃零食要吃得科学，65岁以上老人早餐后2～3小时，约上午10时吃一次零食，可以选择维生素含量高的苹果、香蕉、橘子、猕猴桃、西瓜等新鲜水果。

随着人们生活水平的不断提高，老年人对自身的健康也相应的越来越重视了。老人对膳食应有自己的特殊要求。有助于健康长寿的膳食原则可以参考以下12点质量好一点多吃优质蛋白

此外，由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素，能降低血中胆固醇含量，因此，经常食用燕麦，可以平衡膳食、均衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。

人进入60岁后，牙齿就会慢慢松动，咀嚼受到影响，易出现消化不良。在这种情况下，老年人的饮食应注意以下几点不能与家人的食物等同。食物要嫩、软、烂，可用肉末、

将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。

其味甘、微苦，入心、肺、胃经，质柔多汁，能养阴益胃、清热润燥，还有较强的抗菌作用，适用于胃脘隐痛、大便干结的阴虚症者以及肺结核咯血者。

医生表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。