《美国医学杂志》刊载的一项研究报告表明，老年人每天吃两片全麦面包，可以减少患心血管疾病的危险。在长达9年的研究中，美国华盛顿大学的达柳时&#18莫萨福

”曾任张健横渡海峡专职营养师、中国铁人三项协会医务科研委员会的曹建民近日在营养原动力专题讲座上盛赞马铃薯。

研究结果显示，可可中含有抗氧化剂和黄烷醇，而这两种物质可以活化血管中细胞机能，并可减少由于胆固醇以及其他药物引起的心脏病、癌症和肺病的发病几率。

莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。莲子中铁的含量也非常丰富，铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之

从种类上来说，10大类露卡素绿灯食品都可以生吃，即低碳水化合物、高营养的食品，包括鱼类、海鲜、海藻、肉类、内脏、蛋类、坚果种子、蔬菜、水果、菌类，这里面恰恰不包括粮食。

排毒功能最强的20种食物十种能排毒养颜的食物纯天然排毒食物一览近年研究发现，麸皮具有丰富的营养物质，对健康(健康食品)非常有益。麸皮含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)、矿物质

窍门四掌握火候做粥在于小火熬，但在下料的时候，要开大火，让水滚开再下米、肉和皮蛋，这样先把米煮散，并锁住肉的鲜味，五分钟之后再转小火慢慢熬，如此才能保证皮蛋粥的鲜美味道。

老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。

含铝食物世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50—100克油条，便会超过这个量。

因为荔枝所含的单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶的催化，才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组织细胞氧化利用。

因为按照《黄帝内经》睡眠理论，夜半子时为阴阳大会，水火交泰之际，称为“合阴”，是一天中阴气最重的时候，阴主静，所以夜半应长眠。

香喷喷、金灿灿的玉米，几乎人见人爱。再加上玉米是粗粮，又有许多食疗保健价值，许多糖友更将玉米当作了自己的最佳主食。不过，现在的玉米品种越来越多，到底哪种更适合糖尿病人呢?

它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命c，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。

空腹饮用甜饮料会造成糖分迅速吸收，血糖瞬间升高，使胰岛素大量分泌来降低血糖，结果可能导致血糖过度下降，出现低血糖反应。

酸奶中的蛋白质由于乳酸菌的发酵而变得容易消化吸收，并且奶中钙与乳酸结合形成乳酸钙可以大大提高钙的吸收利用率，这对老年人摄取蛋白质和钙是最有利的。

请先别急着冲下楼狂买镇江香醋，有必要提醒您现在的研究成果还仅限于实验室，小白鼠的确瘦了，大活人还未必。

#18马莫指出，人们大都认为维生素a对眼睛健康十分有益，因此富含此种营养素的胡萝卜也被认为是护眼的佳品。

在水果品种的选择上，最好是富含维生素c的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素c可以帮助老人更好地吸收铁，避免发生贫血。

烹饪的时候，首先放一点油和生姜，过油后锅内加入切好的薯片和适量水，最后放蒜和盐，开锅后金黄的薯片汤就做好了。

建议优先考虑有国家相关认证标志的蔬菜，如“绿色aa级”、“绿色a级”、“有机”和“无公害”等认证标志的蔬菜。