白茄子

( bái qié zǐ )

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简介茄子（白皮，长）属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，茄子（白皮，长）是夏季主要蔬菜之一。热带为多年生。其结出的果实可食用，茄子（白皮，长）为白色品种，形状上有圆形，椭圆，梨形等各种。

白茄子功效：	护心、抗衰老、抗辐射、抑癌抗瘤
白茄子用于：	长痱子、生疮疖、高血压、冠心病、紫斑症、坏血病、动脉粥样硬化
白茄子禁忌：	脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃茄子（白皮，长）；体弱、便溏者不宜多食
白茄子适宜：	健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质

白茄子（营养成分/每100克）

热量14(千卡)
碳水化合物5.5(克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
膳食纤维3.5(克)
维生素E1.13(毫克)
维生素A(视黄醇)8(微克)
胡萝卜素50(微克)
维生素C5(毫克)
脂肪0.1(克)
蛋白质1.3(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
锰0.13(毫克)
铜0.1(毫克)
铁0.5(毫克)
硒0.48(微克)
锌0.23(毫克)
碘1.1(微克)
钙24(毫克)
磷23(毫克)
镁13(毫克)
钠5.4(毫克)
钾142(毫克)

白茄子的营养成分查询：100克白茄子的热量含量14千卡，100克白茄子的碳水化合物含量5.5克，100克白茄子的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克白茄子的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克白茄子的膳食纤维含量3.5克，100克白茄子的维生素E含量1.13毫克，100克白茄子的维生素A(视黄醇)含量8微克，100克白茄子的胡萝卜素含量50微克，100克白茄子的维生素C含量5毫克，100克白茄子的脂肪含量0.1克，100克白茄子的蛋白质含量1.3克，100克白茄子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克白茄子的锰含量0.13毫克，100克白茄子的铜含量0.1毫克，100克白茄子的铁含量0.5毫克，100克白茄子的硒含量0.48微克，100克白茄子的锌含量0.23毫克，100克白茄子的碘含量1.1微克，100克白茄子的钙含量24毫克，100克白茄子的磷含量23毫克，100克白茄子的镁含量13毫克，100克白茄子的钠含量5.4毫克，100克白茄子的钾含量142毫克

白茄子GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：15

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸

不利 / 评价：