水芹

( shuǐ qín )

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简介水芹为伞形科植物水芹的嫩茎及叶，属伞形产二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分地区。河北宣化，山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。四季均有供应。水芹，根小，棵高，实心，柄呈绿色，纤维较粗，香味淡，菜质脆嫩，可食部分多。芹菜的品质要求：以大小整齐，不带老梗、黄叶和泥土，叶柄无锈斑，虫伤、色泽鲜绿或洁白，叶柄充实肥嫩者为佳。

水芹功效：	祛风、祛湿、凉血、止血、提神、开胃、降血压、健脑镇静、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、平肝降压、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、清热解毒、安定情绪、消除烦躁、平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、治疗高血压、预防高血压、增强免疫力
水芹用于：	口臭、黄疸、水肿、瘰疬、痄腮、头晕、血淋、痈肿、高血压、高血脂、血管硬化、神经衰弱、暴热烦渴、眩晕头痛、面红目赤、头痛脑涨、赤白带下、小儿软骨症、小便热涩不利、妇女月经不调
水芹禁忌：	高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性，脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
水芹适宜：	特别适合高血压和动脉硬化的患者；

水芹（营养成分/每100克）

热量29(千卡)
碳水化合物4.21(克)
膳食纤维0.0029(克)
维生素C5.5(毫克)
脂肪0.57(克)
蛋白质3.63(克)
钠盐74(毫克)
糖分0.00065(克)
钙129(毫克)
铁1.89(毫克)
镁75(毫克)
磷49(毫克)
钾346(毫克)
钠74(毫克)
锌0.56(毫克)
铜0.144(毫克)
锰0.704(毫克)

水芹的营养成分查询：100克水芹的热量含量29千卡，100克水芹的碳水化合物含量4.21克，100克水芹的膳食纤维含量0.0029克，100克水芹的维生素C含量5.5毫克，100克水芹的脂肪含量0.57克，100克水芹的蛋白质含量3.63克，100克水芹的钠盐含量74毫克，100克水芹的糖分含量0.00065克，100克水芹的钙含量129毫克，100克水芹的铁含量1.89毫克，100克水芹的镁含量75毫克，100克水芹的磷含量49毫克，100克水芹的钾含量346毫克，100克水芹的钠含量74毫克，100克水芹的锌含量0.56毫克，100克水芹的铜含量0.144毫克，100克水芹的锰含量0.704毫克

水芹GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾

不利 / 评价：