辣椒酱

( là jiāo jiàng )

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简介辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。

辣椒酱别名：	辣椒糊
辣椒酱功效：	减肥、健胃、降血糖、防感冒、挡辐射、促消化、促进消化、帮助消化、健胃消食、胃肠胀气、开胃消食、促进血液循环
辣椒酱用于：	冻疮、腹痛、呕吐、泻痢、风湿痛、腰肌痛、胆结石、脾胃许寒、伤风感冒
辣椒酱禁忌：	甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
辣椒酱适宜：	一般人群均可食用。

辣椒酱（营养成分/每100克）

热量129(千卡)
碳水化合物34.48(克)
维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
维生素A(视黄醇)192(微克)
维生素C2.3(毫克)
维生素E2.87(毫克)
胡萝卜素1149(微克)
膳食纤维0.0032(克)
脂肪0.54(克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
蛋白质0.63(克)
纤维素0.80(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
钠盐1096(毫克)
镁7(毫克)
钙4(毫克)
铁1.14(毫克)
锌0.11(毫克)
铜0.083(毫克)
锰0.015(毫克)
钾76(毫克)
磷17(毫克)
钠1096(毫克)
硒1(微克)

辣椒酱的营养成分查询：100克辣椒酱的热量含量129千卡，100克辣椒酱的碳水化合物含量34.48克，100克辣椒酱的维生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克辣椒酱的维生素A(视黄醇)含量192微克，100克辣椒酱的维生素C含量2.3毫克，100克辣椒酱的维生素E含量2.87毫克，100克辣椒酱的胡萝卜素含量1149微克，100克辣椒酱的膳食纤维含量0.0032克，100克辣椒酱的脂肪含量0.54克，100克辣椒酱的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克辣椒酱的蛋白质含量0.63克，100克辣椒酱的纤维素含量0.80克，100克辣椒酱的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克辣椒酱的钠盐含量1096毫克，100克辣椒酱的镁含量7毫克，100克辣椒酱的钙含量4毫克，100克辣椒酱的铁含量1.14毫克，100克辣椒酱的锌含量0.11毫克，100克辣椒酱的铜含量0.083毫克，100克辣椒酱的锰含量0.015毫克，100克辣椒酱的钾含量76毫克，100克辣椒酱的磷含量17毫克，100克辣椒酱的钠含量1096毫克，100克辣椒酱的硒含量1微克

辣椒酱GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾

不利 / 评价：钠盐含量过高