主妇速成法夏日凉拌菜大全

做法

1、选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。

2、锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。

香辣黄豆

用料黄豆二两、独蒜半个、老姜一小小块、香葱一棵、白糖一小匙、酱油四大匙、醋三大匙、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）、花椒粉半咖啡匙、香油一咖啡匙、味精适量。

做法

1、将姜蒜捣碎后加一汤勺纯净水成姜蒜水，香葱切碎。

2、将除黄豆外的所有用料同放一个碗里调成味料。