主妇速成法夏日凉拌菜大全

陈醋海蛰头

主材海蛰头、香菜、大蒜

调料镇江陈醋、糖、蘑菇精

做法

1、海蛰头洗净后，切成块和条均可，用凉纯净水净泡2小时以上。

2、大蒜切成碎末、香菜切碎。

3、海蛰头倒去浸泡过的水，再用纯净水冲洗一次后沥干。

4、碗中放入海蛰头、大蒜碎末、适量的糖和蘑菇精，倒入镇江陈醋后搅拌一下，使糖和蘑菇精化开，最后洒上香菜即可。

五香花生

原料新鲜带壳花生500克，花椒1茶勺（5克），八角2颗，小茴香1茶勺（5克），桂皮2小片，香叶2片，生姜3片，盐2茶勺。

做法

1.花生反复用清水彻底洗净，然后将每个花生捏开一个小口。

2.将花椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，生姜等放入纱布包，封口。

3.锅中倒入可以没过花生的水（我加了大概1升水），放入调味纱布包。