要补不要毒防中药重金属4妙招

降低有害物残留。熬煮中药莫忘清洗、开盖

另外，陈旺全中医师强调，除了在购买药材时多加小心留意、谨慎挑选、认明核可、值得信赖的商家外。想要减少摄入重金属、农药等有害残留物的可能，在熬煮、烹调中草药前，不妨先将所有药材简单冲洗，去除沾附于药材上的脏污及残留农药。或是，选择在炖煮时，打开锅盖让蒸气散发，都有助去除部分的农药，减少有害物质的残留量。