芜菁

( wú jīng )

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简介芜菁，大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。十字花科芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。别名蔓菁、圆根、盘菜等。染色体数2n=2x=20。肥大肉质根供食用。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

芜菁功效：	明目、温肺、益乳、益肝、和胃、润肠、通血、抗衰老、抗辐射、养颜护肤
芜菁用于：	久病体虚
芜菁禁忌：	热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
芜菁适宜：	母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群

芜菁（营养成分/每100克）

热量28(千卡)
碳水化合物6.43(克)
膳食纤维0.0018(克)
维生素C21(毫克)
脂肪0.1(克)
蛋白质0.9(克)
钠盐67(毫克)
糖分0.0038(克)
钙30(毫克)
铁0.3(毫克)
镁11(毫克)
磷27(毫克)
钾191(毫克)
钠67(毫克)
锌0.27(毫克)
铜0.085(毫克)
锰0.134(毫克)

芜菁的营养成分查询：100克芜菁的热量含量28千卡，100克芜菁的碳水化合物含量6.43克，100克芜菁的膳食纤维含量0.0018克，100克芜菁的维生素C含量21毫克，100克芜菁的脂肪含量0.1克，100克芜菁的蛋白质含量0.9克，100克芜菁的钠盐含量67毫克，100克芜菁的糖分含量0.0038克，100克芜菁的钙含量30毫克，100克芜菁的铁含量0.3毫克，100克芜菁的镁含量11毫克，100克芜菁的磷含量27毫克，100克芜菁的钾含量191毫克，100克芜菁的钠含量67毫克，100克芜菁的锌含量0.27毫克，100克芜菁的铜含量0.085毫克，100克芜菁的锰含量0.134毫克

芜菁GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：