| 传统闽南薄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 海蛎 | 克 | 548千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 2766克 | 传统闽南薄饼热量/卡路里6346千卡 | |||
 热量6346千卡，相当于刮胡子3173分钟消耗的热量...120 | |||||
传统闽南薄饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 除了海蛎外，将所有配料切碎末。把锅烧热，将海蛎洗净沥干直接导入锅中大火翻炒，待水分炒干后铲起备用。（ps，炒海蛎的时候不要放油）
2/10. 将蛋炒散盛起备用
3/10. 不用洗锅。略加些油，待锅热。五花肉下锅爆炒。
4/10. 炒至五花肉变色基本熟了，加入豆皮继续翻炒。
5/10. 翻炒2-3分钟，将剩余用料（除荷兰豆青蒜芹菜）倒入锅中一起翻炒均匀，保持大火，焖五分钟后转中火继续焖。如果喜欢吃的软一些，期间可开锅盖沿锅边加少量水。大概每隔2分钟翻炒一下防止粘锅。
6/10. 待菜熟（不要问我怎么判断，你可以吃一口啊！）加入荷兰豆，继续翻炒，同时加入盐，味精调味。（因为海蛎本身就是咸鲜口味，我家吃的比较淡。基本再加一点盐就妥了）
7/10. 菜明显变色并且发出香味的时候（其实是荷兰豆熟了之后）放入切好的芹菜末和切好的青蒜的头部部分，继续翻炒。
8/10. 起锅前加入青蒜尾沫，翻炒片刻，即可起锅。
9/10. 包的时候可以放些花生沫和香菜垫底
10/10. 完成啦！配碗稀饭超级棒！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与洋葱、丝瓜、大蒜搭配；与菱角、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、下气等功效；可与羊排、卷心菜、西瓜搭配；与茼蒿、醋、山楂干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、明虾、银鱼搭配；与消炎片、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利隔爽胃、清热化痰、解毒透疹等功效；可与鸡肉、雪里蕻、鲍鱼搭配；与红糖、豆腐、羊排相克，同食可能会引起不适；
海蛎的热量73千卡（每100克）；具有清热、提高性功能、收敛固涩等功效；可与粳米、发菜、槐花搭配；与辛夷、啤酒、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统闽南薄饼热量6346 千卡
- 脂肪130.45 克
- 蛋白质105.03 克
- 碳水化合物86.08 克
- 钠1523.3 毫克
- 钙434 毫克
- 铁21.87 毫克
- 钾2287 毫克