豆浆中含有16种矿物质，钙铁磷等含量丰富，对维持老年人的神经脏腑骨骼和皮肤健康有着重要作用。

1流行病学调查2002年11月8日上午，我单位接到一户居民报告其家人因食用豆浆发生食物中毒，立即派人前往现场开展调查。

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素类(米诺霉素多西环素)红霉素(克拉霉素阿奇霉素罗红霉素)等抗生素。

此前日本的相关研究发现，若是将大豆食物(如豆腐)加入到每天的饮食中，那么人们罹患直肠癌的比率将比根本不食用大豆食物的人低80%。

此外，豆浆还含有铁钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人和婴儿。

相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

长寿五豆豆浆将黄豆黑豆青豆豌豆花生米五种豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小时后洗净，与适量清水一起打浆后煮开即可饮用。

这些常见的补钙误区，哪个坑了你呢?以为吃水果代餐有利于骨骼健康很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用水果代替一餐饭。

相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。

将水煮沸后加入红茶茶叶，也可用茶包将磨细的少量的生姜泥红糖(或蜂蜜)加入红茶里，轻轻搅拌后即可饮用。

绿茶加大豆可以降低类胰岛素生长因子-i(一种能促进乳腺癌细胞增殖的生长因子)的数量，还能降低瘦素的含量(与身体脂肪含量有关)。

那如果既喝茶又喝豆浆呢?一些流行病学研究给人们带来了好消息两样同饮，很可能在预防癌症方面有互相增效的作用——也就是说，如果两者皆饮，预防癌症的效果可能会大大提高。

豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。

长期喝牛奶到底好不好的争论还没有定论，但人心里却开始不踏实，再加上这个“牛奶生态论”，还喝不喝牛奶?最近的“毒奶粉事件”，更是闹的纷纷扬扬。

1岁半以内的婴幼儿，最好不要喝豆浆，因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶。

防止糖尿病豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

豆浆固然能防癌家庭支持更重要曾晶认真读完了本报《丈夫5年如一日，手磨豆浆救活癌症妻》的报道后告诉，其实豆浆能治病的“神奇”故事古代就有。

现代营养研究认为，鲜豆浆含有植物雌激素“黄豆苷原大豆蛋白异黄酮卵磷脂等物质，不仅对乳腺癌子宫癌等有一定的预防保健作用，还是一种天然的雌激素补充剂。

第一条还算有点谱，大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。