柠檬苹果更能预防心血管疾病

通过调整饮食以降低心血管疾病风险一直是临床推荐的保健方法，而多吃新鲜水果即是一种有效手段，那么，哪种水果更好呢？

日前，美国《农业与食品化学期刊》上的一项研究显示，富含多酚的食品，如苹果、柠檬，能有效降低心血管疾病的风险。

临床研究证实，通过测定人体生成的不同蛋白质并对其监测，可以帮助鉴别某些疾病出现症状前的情况，包括冠心病、慢性肾病和糖尿病等。为了观察食品对蛋白质的影响，格拉斯哥大学的研究人员征集了39名体重指数（bmi）大于25的志愿者，给其中一半的人食用了富含多酚的柠檬、苹果等水果饮料，另一半则服用安慰剂。

两周后，科学家们提取了志愿者的尿液样本并进行了蛋白质组分析。结果发现，在两组实验组之间27种蛋白质出现显著差异，其中5种与降低心血管疾病风险相关。

研究结果提示，多食用富含多酚的水果如柠檬、苹果等，能有效降低心血管疾病风险，保障健康安全。