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迷迭香秋刀鱼卷怎么做才好吃

迷迭香秋刀鱼卷怎么做才好吃

迷迭香秋刀鱼卷怎么做才好吃

主料:

秋刀鱼(两条)、迷迭香(4小支)、蒜末(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(少许)、生粉(适量)、橄榄油(适量)、青酱(少许)、豌豆(适量)、豌豆苗(少许)

做法步骤:

1、秋刀鱼清洗干净去掉内脏,去掉头尾,片成两片,去掉鱼骨和鱼刺,去鱼刺需要耐心,我 用镊子一点点拔出来的,大概你会说好麻烦啊,其实当你真正静下心去做的时候,还是很容易也很快的,两条鱼,4片,拔鱼刺我用了15分钟,这是晚上做的,灯光昏暗,照片质量不好,请忽略。

2、把鱼片整理好,撒上盐,黑胡椒粉,铺好蒜末。

3、放上新鲜洗干净的迷迭香,卷成卷,卷紧。

4、裹满生粉。

5、锅中放橄榄油,烧热后放入鱼卷,小火煎熟,鱼皮煎脆即可出锅。

6、这是第二天早上拍的,好喜欢阳光灿烂日子啊!四个鱼卷对切两半,正好8个一盘,我只用了两个练习摆盘,为了美哦。

7、豌豆和豌豆苗焯熟,一些豌豆用料理机搅打成泥,加入盐调味,做成酱,鱼卷佐酱食用,很美味。

8、很鲜美。

食材相关知识

秋刀鱼的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抑制高血压、促进脑部发育等功效;可与豆腐搭配;与枣、枣(鲜)相克,同食可能会引起不适;

迷迭香的热量(卡路里)331千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利:饱和脂肪酸含量过高;

蒜末的热量(卡路里)126千卡;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与排骨、火腿、五花肉搭配;与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

黑胡椒粉的热量(卡路里)251千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解毒、和胃、祛腥等功效;

橄榄油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

豌豆的热量(卡路里)334千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益中气、止泻痢、调营卫等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;

豌豆苗的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、止泻、助消化等功效;可与猪肉搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;

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