| 糖醋-孜然-鹌鹑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | 20.39克 | 1.37克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 1174克 | 糖醋-孜然-鹌鹑热量/卡路里1308千卡 | |||
 热量1308千卡，相当于桑拿327分钟消耗的热量...240 | |||||
糖醋-孜然-鹌鹑的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 化好的鹌鹑，家里还剩一只琵琶腿都一块做了…
2/10. 切块备用。
3/10. 冷水下锅，去血色，煮到变白之后捞出控水备用。
4/10. 锅里放少许油 ，油热放入鹌鹑。翻炒均匀，主要是把水分蒸发掉。
5/10. 加入切好的葱姜蒜，翻炒均匀
6/10. 倒入少许生抽，少许老抽，少许醋，十三香。
7/10. 翻炒均匀，再加入干辣椒一个。
8/10. 加水，大约没过鹌鹑就可以了，然后丢入一个八角。再放两片山楂，山楂的作用主要是为了让肉更加快的烂。大火开锅，中火炖。
9/10. 汤快收干的时候加入适量盐，放入调好的糖醋汁，口味凭喜好自己掌握，翻炒均匀。
10/10. 出锅前加入鸡精提鲜，最后撒点孜然，装盘出锅！*罒▽罒*
食材功效信息
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有健脑、预防动脉硬化、补中益气等功效；可与辣椒搭配；与五花肉、杏鲍菇、猪肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、预防高血压等功效；可与牛五花肉、咖哩牛肉干、牛腱子搭配；与何首乌、苦苣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、解毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、强身体、解诸毒等功效；可与粳米、马齿苋、龙须菜搭配；与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、胃部胀闷、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 糖醋-孜然-鹌鹑热量1308 千卡
- 脂肪33.27 克
- 蛋白质64.09 克
- 碳水化合物430.5 克
- 钠46681.2 毫克
- 钙947 毫克
- 铁66.71 毫克
- 钾2927.3 毫克