简介盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠,硝酸钙,硫酸亚铁和乙酸铵等,如硫酸钙,氯化铜,醋酸钠,一般来说盐是复分解反应的生成物,盐与盐反应生成新盐与新盐,盐与碱反应生成新盐与新碱,盐与酸反应生成新盐与新酸,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。
也有其他的反应可生成盐,例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性,是因为溶液中有可自由游动的离子,故此可作为电解质。盐酸既是盐化工的重要产品,又是生产硅材料的重要原料。它是晶体的一种。
盐功效: | 止血、消炎、消毒、杀菌、调味、提鲜、促消化、促进消化、帮助消化、增进食欲、清污解毒、预防蛀牙、治肝顺胃、除脂美容、清理胃水、呵护咽喉、祛除腥膻之味 |
盐禁忌: | 咳嗽消渴、水肿病人不宜食用;而高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量,最好用代食盐(氯化钾)或无食盐酱油代替食食盐以促进食欲。 |
盐适宜: | 一般人均适宜,食食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血者以及胃酸缺乏引起消化不良、大便干结和习惯性便秘者食用。 |
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸
不利 / 评价:钠盐含量过高
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