| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 剁椒酱 | 克 | 65千卡 | 181千卡 | 23克 | 136克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1018克 | 鱼香茄子热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡，相当于压腿763分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 茄子去皮，切条。加盐脱水。
2/12. 肉切肉末，加淀粉，少量油抓匀。
3/12. 葱姜蒜切末。
4/12. 酱油1羹匙，醋2羹匙，白糖2羹匙，料酒1羹匙，盐适量，淀粉适量，调成汁儿。
5/12. 郫县豆瓣酱半勺，剁椒酱多半勺。
6/12. 茄子找淀粉。
7/12. 油炸，炸茄子的方法见烧茄子中。
8/12. 1羹匙油热锅。
9/12. 葱姜、一半蒜炒香。
10/12. 郫县豆瓣酱、剁椒酱翻炒有红油后加入肉末翻炒。
11/12. 放入茄子，翻炒均匀。加入料汁儿和剩下的一半蒜，翻炒均匀出锅。
12/12. 装盘。超级下饭哦……
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、健脾、保护心血管等功效；可与辣椒、北极虾、鲇鱼搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、增强食欲等功效；可与牛外脊、元蘑、牛霖搭配；与板豆腐、豆腐干、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、排毒清肠、消食理气等功效；可与五花肉、排骨、粳米搭配；与草菇、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
剁椒酱的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、开胃消食、减肥等功效；可与小白菜、鸡蛋、明虾搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香茄子热量1907 千卡
- 脂肪270 克
- 蛋白质57.8 克
- 碳水化合物420.1 克
- 钠55533.3 毫克
- 钙851 毫克
- 铁42.7 毫克
- 钾1705 毫克