| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 922克 | 回锅肉热量/卡路里2342千卡 | |||
 热量2342千卡，相当于铲东西390分钟消耗的热量...360 | |||||
回锅肉的做法共20个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1大块）、郫县豆瓣（两勺）、酱油（1勺）、白糖（1茶匙）、生姜（半块）、大蒜（两个（独瓣蒜））、青椒（两个）、蒜苗（也叫青蒜）（3条）、泡姜（1块）、泡椒（1根）
1/20. 五花肉洗净备用
2/20. 锅里放冷水 下五花肉
3/20. 煮变色关火 焖2分钟
4/20. 捞出
5/20. 切片
6/20. 备用
7/20. 锅里放油
8/20. 下五花肉
9/20. 炒变色 多炒哈
10/20. 放蒜米 泡姜 泡椒 炒哈
11/20. 放盐
12/20. 放胡豆瓣
13/20. 炒香
14/20. 炒均匀
15/20. 放点生抽
16/20. 放一勺白糖
17/20. 放青椒
18/20. 炒2分钟
19/20. 最后放蒜苗
20/20. 完成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、润肌肤等功效；可与大蒜、紫菜、蘑菇搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、杀菌等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2342 千卡
- 脂肪61.58 克
- 蛋白质39.19 克
- 碳水化合物190.77 克
- 钠12178.8 毫克
- 钙274 毫克
- 铁30.07 毫克
- 钾2782 毫克