| 甜辣香菇藕圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 333千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 14千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 696克 | 甜辣香菇藕圆热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于对面舞122分钟消耗的热量...270 | |||||
甜辣香菇藕圆的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 部分备料
2/16. 莲藕擦成藕茸，用手一点点攥干水分，留出一点藕汁最后一步备用
3/16. 香菇，姜，葱，都剁碎
4/16. 加入一枚鸡蛋，一勺菁选酱油
5/16. 黑胡椒粉研磨十下，不喜少放
6/16. 抓匀，再加半小勺盐，抓匀
7/16. 用手捏揉成小丸子，约12克一个
8/16. 平底不粘锅放油，小火煎小丸子，两面煎，晃动锅子最好四面都煎到，煎黄定型，煎好后取出备用。
这一步需要点耐心哈
9/16. 调个汁，甜辣酱三勺，菁选酱油一勺，黑胡椒粉研磨五下，凉水六勺
再把两瓣蒜切蒜粒备用
10/16. 不粘锅放少许油爆香蒜
11/16. 放入调好的料汁
12/16. 放入丸子，晃动锅子让它们均匀裹上料汁，小火盖盖两分钟
13/16. 开盖后大火，加入之前备好的一勺藕汁勾芡，大火收汁，晃动锅子，让丸子裹上料汁，即可
14/16. 成品
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、清热、改善肠胃等功效；可与黄鳝、猪肉、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血压、延缓衰老等功效；可与毛豆、牛里脊、木耳菜搭配；与西红柿、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 甜辣香菇藕圆热量550 千卡
- 脂肪17.07 克
- 蛋白质35.68 克
- 碳水化合物144.08 克
- 钠10418.3 毫克
- 钙758 毫克
- 铁18.77 毫克
- 钾2793 毫克