| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 413克 | 红烧茄子热量/卡路里78千卡 | |||
 热量78千卡，相当于种花17分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、香菜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、大蒜（适量）
1/12. 大蒜洗净剁成蓉。
2/12. 碗内放白糖。
3/12. 倒入适量生抽。
4/12. 放入蒜蓉。
5/12. 再加入适量清水成碗汁。
6/12. 茄子洗净备用。
7/12. 茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8/12. 香菜切段备用。
9/12. 锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10/12. 将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11/12. 倒入茄子中，快速翻炒一下。
12/12. 出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、北极虾、五花肉搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、和胃调中、温胃散寒等功效；可与胡萝卜、羊肉、羊骨搭配；与猪肉、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量78 千卡
- 脂肪0.29 克
- 蛋白质2.8 克
- 碳水化合物8.41 克
- 钠265.4 毫克
- 钙44 毫克
- 铁0.88 毫克
- 钾404 毫克