| 黄桥烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1171千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肥猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 470克 | 黄桥烧饼热量/卡路里1473千卡 | |||
 热量1473千卡，相当于八段锦327分钟消耗的热量...270 | |||||
黄桥烧饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
面粉（320克）、肥猪肉（50克）、火腿（100克）、白芝麻（30克）、蛋液（少许）、葱（2棵）、色拉油（60克）、盐（5克）、酵母（2克）、胡椒粉（3克）、白糖（15克）、味精（2克）、香油（10克）
1/20. 肥猪肉切成碎末。
2/20. 葱切成碎末。
3/20. 火腿切小丁，与肉末葱花混合。
4/20. 加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
5/20. 充分搅拌均匀，放置备用。
6/20. 120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10分钟。
7/20. 将酵面团包裹上油酥面团。
8/20. 收口朝下。
9/20. 擀成厚约3mm的薄片。
10/20. 从一侧卷起。
11/20. 稍微按扁。
12/20. 分成七等分。
13/20. 用擀面杖擀薄成饼皮。
14/20. 填入足量的馅料。
15/20. 包好，收口朝下。
16/20. 用手稍稍按扁。
17/20. 表面刷蛋液，沾满白芝麻。
18/20. 放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
19/20. 取出稍晾凉。
20/20. 摆入盘中，即可享用。香酥可口的黄桥烧饼，热食口感最佳。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、健脾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、补钙等功效；可与鸡蛋、豆腐皮、枇杷搭配；与何首乌、菊花、刀豆相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与蘑菇、白菜、丝瓜搭配；与鹌鹑、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与明虾、丝瓜、西红柿搭配；与茶叶、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄桥烧饼热量1473 千卡
- 脂肪77.29 克
- 蛋白质38.9 克
- 碳水化合物72.1 克
- 钠1009.5 毫克
- 钙21 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾430 毫克