蔬果混搭的养颜功效 力荐春季8大人气蔬果汁

提示3. 当季蔬果为首选

由于当季蔬果是在最适合的时期生长，不仅产量多，营养素更为丰富，且相关病虫害也较容易受到控制，自然农药季量便会减少。另又因当季蔬果盛产，故物美价廉，能降低制作蔬果汁的成本。然而，若是使用非当季的冷藏蔬果，会因其放置时间过久，使维生素的含量减少，相对也会影响身体营养素的摄取。

提示4. 巧用柠檬，营养加分

诸如南瓜、小黄瓜、哈密瓜或胡萝卜等蔬果，含有会破坏维生素c的酵素，若与其他蔬果搭配榨汁，将会破坏其他蔬果的维生素c。但因此种酵素遇热或遇酸时会受到破坏，故在自制新鲜蔬果汁时，加入如柠檬等较酸的水果，可保护维生素c的完整。此外，因柠檬的酸味较浓，故应将柠檬汁最后放入，以维持蔬果汁的香味、口感。

秘诀5. 混搭蔬果效果佳