怎样高筑预防癌症的堡垒

粮谷、根茎类——（吃最多）

3.补充营养，源自天然

天然食物所含营养素对人体的营养作用强于人工合成加工的营养素。有研究发现，吃大量天然水果和蔬菜的人群，会使某些癌症的发病率显著下降。但当人们把蔬菜水果里那些对癌症有抑制作用的营养素分离出来后，再应用到人体，这种作用却失去了原有的效果。显然，这些营养素不适合“独立作战”，它需要团队的整体力量做支撑。另外，天然食物中的营养素对人体基本无毒、无害，也不易补充过量。而使用提纯的药品就容易出现问题，如硒在防治癌症方面有一定疗效，但如果对并不缺硒的患者盲目补硒，就有一定危险，因为硒的有效剂量与中毒剂量很接近。补充身体所需营养最科学、最安全、最经济的方式是从天然食物中获取。

4.蔬菜水果，多吃防癌有研究结果显示，喜欢大量吃蔬菜和水果的人比不喜欢吃蔬菜、水果的人癌症的患病率低很多，所涉及的肿瘤包括肺癌、结肠癌、乳癌、宫颈癌、食管癌、口腔癌、胃癌、膀胱癌、胰腺癌以及卵巢癌。蔬菜和水果中含有比较丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质，以及其特有的植物化学物质。这些物质具有一定的抗癌作用，如绿色蔬菜、红黄色胡萝卜、甘薯和橙色水果中的β-胡萝卜素对癌细胞有抑制作用，可以减慢肺癌细胞的生长。有人分析，如果每天能吃5种以上，总量达到400～800克的多种蔬菜、水果，患癌症的危险性将降低20%。