(5)维生素b1:维生素b1又称硫胺素或抗神经炎素,主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富。它是调节机体糖代谢的重要物质之一,维持心脏,神经及消化系统正常功能。当维生素b1缺乏时,可出现神经炎症、脚气病。
(6)维生素b2:维生素b2,又称核黄素,是人体必需的13种维生素之一。维生素b2是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分,参与物质和能量代谢,维持组织细胞呼吸的重要物质,预防机体出现物质代谢紊乱及各种炎症;促进发育和细胞的再生;减轻视力疲劳;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长等。
(7)维生素b6:维生素b6(vitamin b6)又称吡哆素,一种水溶性维生素,在酵母菌、肝脏、谷粒、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素b6是人体脂肪和糖代谢的必需物质,参与所有氨基酸代谢,维持人体正常发育,可预防贫血症、脂溢性皮炎、舌炎等。