专家观点
相克存于“药食”之间
食物和药物之间的相克确实存在,因为药物中的化学物质会与食物中的成分产生化学作用,会影响到药效甚至威胁健康。如有心血管疾病的病患长期服用阿司匹林,最好就别喝酒,因为阿司匹林会妨碍酒中的乙醇降解,影响肝脏。而咳嗽、喉咙痛的患者在服用抗生素时,喝牛奶、果汁会降低抗生素的活性,导致药效发挥受阻。
专家称,很多人都把注意力放在毫无科学依据的食物相克上,却忽略了真正的相克其实是存在于食物和药物之间。
■试食试验
试食相克食物7天无不良反应
为真正验证食物相克到底有没有依据,中国营养学会也与兰州大学、哈尔滨医科大进行了试验。兰州大学的试食试验选择兰州地区志愿健康人60名,分别试食5对典型的“相克食物”。结果显示,人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状,受试者的精神状态、饮食、睡眠、大小便等均未见异常,均未出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状。哈尔滨医科大学的人体试食试验,同样证实了食物相克没有科学依据。“只要做到合理搭配、平衡膳食,营养素之间的作用都是可以忽略不计的。”中国营养学会名誉理事长说。