各地方药膳来解暑

猫毛车前田螺汤

制作：鲜猫毛草20克（干的10克）、鲜车前草50克（或干的15克）、鲜田螺500克，将养于清水数小时并剪去螺尾壳的田螺放入滚水中，煮10分钟左右，再将二草投入焯5分钟左右弃去药渣，加入油盐，吃汤与螺肉。

解暑作用：猫毛草性平味甘淡，能清热止渴、解暑利尿;车前草甘凉，功能清热利尿、明目降压，加入能清热利尿、滋阴养肝之田螺为药甲，对解暑热利尿有很好的保健作用。

陈皮鸭

制作：陈皮10克、光鸭500克左右、生姜适量。将陈皮与光鸭调味后置于锅中隔水炖至熟透（用筷子可插入鸭肉为度），喝汤食鸭肉。

解暑作用：陈皮性温味辛苦且甘，有理气助消化之功能，加入有滋阴养胃、利水消肿且营养丰富之鸭，除了陈皮有利于对鸭肉之消化外，还有助于暑天脾虚湿聚消化不良者之保健。