青菜

( qīng cài )

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简介青菜（Brassica chinensis var chinensis），又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。

青菜别名：	小白菜、油菜、小油菜
青菜功效：	镇咳、利尿、止渴、清热解毒
青菜用于：	身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀、肺热咳嗽、食少便秘
青菜禁忌：	脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
青菜适宜：	一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

青菜（营养成分/每100克）

热量15(千卡)
维生素B6(吡哆醇)0.07(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
维生素B2(核黄素)0.09(毫克)
碳水化合物2.7(克)
膳食纤维1.1(克)
维生素E0.7(毫克)
胡萝卜素1680(微克)
维生素A(视黄醇)280(微克)
维生素C28(毫克)
蛋白质1.5(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.7(毫克)
叶酸57.2(微克)
脂肪0.3(克)
锰0.27(毫克)
铜0.08(毫克)
磷36(毫克)
镁18(毫克)
碘10(微克)
钾178(毫克)
钙90(毫克)
钠73.5(毫克)
锌0.51(毫克)
硒1.17(微克)
铁1.9(毫克)

青菜的营养成分查询：100克青菜的热量含量15千卡，100克青菜的维生素B6(吡哆醇)含量0.07毫克，100克青菜的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克青菜的维生素B2(核黄素)含量0.09毫克，100克青菜的碳水化合物含量2.7克，100克青菜的膳食纤维含量1.1克，100克青菜的维生素E含量0.7毫克，100克青菜的胡萝卜素含量1680微克，100克青菜的维生素A(视黄醇)含量280微克，100克青菜的维生素C含量28毫克，100克青菜的蛋白质含量1.5克，100克青菜的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.7毫克，100克青菜的叶酸含量57.2微克，100克青菜的脂肪含量0.3克，100克青菜的锰含量0.27毫克，100克青菜的铜含量0.08毫克，100克青菜的磷含量36毫克，100克青菜的镁含量18毫克，100克青菜的碘含量10微克，100克青菜的钾含量178毫克，100克青菜的钙含量90毫克，100克青菜的钠含量73.5毫克，100克青菜的锌含量0.51毫克，100克青菜的硒含量1.17微克，100克青菜的铁含量1.9毫克

青菜GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：