茄子干

( qié zǐ gàn )

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简介茄子干是江西省赣东北（鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地）的特色小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。

茄子干功效：	温肺、益肝、健脾、治胃癌、抗衰老、养颜护肤、发汗解表、抑癌抗瘤、养阴补虚、清热解暑、降低胆固醇、保护心血管
茄子干用于：	长痱子、生疮疖、高血压、冠心病、紫斑症、坏血病、动脉粥样硬化
茄子干禁忌：	茄子性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。
茄子干适宜：	一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。

茄子干（营养成分/每100克）

热量18(千卡)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
碳水化合物4.9(克)
膳食纤维1.3(克)
维生素E1.13(毫克)
维生素A(视黄醇)8(微克)
胡萝卜素50(微克)
维生素C5(毫克)
蛋白质1.1(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
脂肪0.2(克)
锰0.13(毫克)
铜0.1(毫克)
铁0.5(毫克)
硒0.48(微克)
锌0.23(毫克)
碘1.1(微克)
钙24(毫克)
磷23(毫克)
镁13(毫克)
钠5.4(毫克)
钾142(毫克)

茄子干的营养成分查询：100克茄子干的热量含量18千卡，100克茄子干的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克茄子干的维生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克茄子干的碳水化合物含量4.9克，100克茄子干的膳食纤维含量1.3克，100克茄子干的维生素E含量1.13毫克，100克茄子干的维生素A(视黄醇)含量8微克，100克茄子干的胡萝卜素含量50微克，100克茄子干的维生素C含量5毫克，100克茄子干的蛋白质含量1.1克，100克茄子干的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.6毫克，100克茄子干的脂肪含量0.2克，100克茄子干的锰含量0.13毫克，100克茄子干的铜含量0.1毫克，100克茄子干的铁含量0.5毫克，100克茄子干的硒含量0.48微克，100克茄子干的锌含量0.23毫克，100克茄子干的碘含量1.1微克，100克茄子干的钙含量24毫克，100克茄子干的磷含量23毫克，100克茄子干的镁含量13毫克，100克茄子干的钠含量5.4毫克，100克茄子干的钾含量142毫克

茄子干GI值

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：

不利 / 评价：