事实上，糖尿病并不是“不能吃不能喝”的代名词，有经验的人应该知道，即使严格控制饮食如“苦行僧”，血糖控制效果却微乎其微，甚者更因营养摄入不均衡而加大各种糖尿病并发症的概率。

例如豆类(红豆芸豆)薯类(土豆地瓜)糙米甚至馒头等主食当中都含有一定量的淀粉，糖尿病患者适当食用豆类，并不会使糖尿病患者的血糖有明显的波动。

坚果类食物(花生瓜子核桃杏仁松子榛子)的主要成分是油(约占50%)，并含有一定量的糖类，故应少吃或不吃。

5蔬菜豆类血糖指数南瓜75胡萝卜71甜菜64马铃薯62红薯54山药51芋头47青刀豆39鹰嘴豆33芸豆28绿豆2

当血糖尚未控制好时暂不要吃水果，当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖最低时吃水果，于吃后半小时到1小时2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。

减少粮食的摄入必然会使得肉的摄入增多，一两瘦肉里面蛋白质只有9克，还有5克动物脂肪，肉吃得多必然油就多了。

故对于准备在五一假期中放松尽兴的糖尿病患者来说，在这里还是要提醒，小长假的血糖控制，亦应该有相应的饮食应对。

冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季，但为什么取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不

种子外层的包裹严密度不一样，淀粉粒的大小不一样，淀粉粒当中直链淀粉和支链淀粉的比例不一样，都会严重地影响到食物的血糖反应。

那么，糖尿病患者能否适量地享受一下甜食呢?其实，把握好原则，并善用一些小技巧，糖尿病患者也能安心吃甜食。吃甜食的原则血糖控制不好时，不要吃甜食。血

那么糖尿病患者到底能不能吃月饼呢?对月饼应浅尝辄止月饼属于糕点，它的主要成分是面粉白糖油脂和配料。

多吃清凉食品，如菊花茶绿豆汤等，注意千万不要过量，且应将这些食物列入全天摄入总热量的统计表，在主食中去除相应的一部分。

专家建议市民，在买排骨煲汤时，宜挑骨肉分布比较均衡的，肉不要太多，或是在煲汤时少放些荤类调料，适量多放水，多搭配点新鲜清淡的蔬菜，如绿豆萝卜冬瓜海带等。

比如，你平时在六点整吃晚饭，但如果餐厅需要等位子，上菜又慢，很可能七点半才吃上饭，有发生低血糖的危险。

但当你掌握了一些营养的基础知识后，就可以自己调整饮食了中餐和晚餐的热量是相同的，所以又可依照自己的饮食习惯进行调整。

我们可将淀粉老化的过程理解为当食物加温煮熟时，淀粉吸水糊化，其分子结构完全展开，进入人肠道后可与淀粉酶充分接触而易于消化。

怎么解决这个矛盾呢？大家都知道，饮食治疗是糖尿病最基本最重要的治疗方法之一，尤其是有效地控制碳水化合物的摄入，已成为很多医生和糖尿病患者的经典原则。

吃未熟鸡蛋易引起腹泻鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振全身无力肌肉疼痛皮肤发炎脱眉等症状。

小资料日常食用的菜花主要有普通白菜花和西兰花两种白菜花是纯白色的，口感比较符合中国人的喜好，西兰花是纯绿色的，最近几年才流行起来。

澳大利亚纽克斯尔大学营养学副专家曼诺尔加格发现，番茄制品能够缓解多种心血管疾病的症状，研究人员把患有ⅱ型糖尿病的病人分成两组，一组每天喝的番茄汁，另一组则