藏于冬的热量和减肥功效

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藏于冬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
白萝卜	克	61千卡	14千卡	1.1克	0.1克
山药	克	86千卡	57千卡	1.9克	0.2克
上海青	克	795千卡	286千卡	6.20克	0.80克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
竹笋	克	44千卡	19千卡	2.6克	0.45克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
豌豆	克	167千卡	334千卡	20.3克	1.1克
南瓜	克	33千卡	22千卡	0.7克	0.1克
花椒油	克	45千卡	900千卡	0克	100克
生抽	克	1千卡	20千卡	4.8克	0.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	8千卡	392千卡	0.1克	0克
老姜	克	2千卡	41千卡	1.3克	0.6克
总量	1786克	藏于冬热量/卡路里1649千卡
热量1649千卡，相当于水中柔软体操412分钟消耗的热量...240

藏于冬的做法共7个步骤

白萝卜（一根）、山药（150克）、香菇（5个）、竹笋（2根）、上海青（1颗）、土豆（1个）、南瓜（150克）、豌豆（50克）、盐（2克）、白糖（2克）、老姜（5克）、生抽（5克）、花椒油（5克）、淀粉（适量）、磨具（适量）

1/7. 准备好以上食材，可以开动了。中医言“万物皆生于春长于夏收于秋藏于冬”人亦应之，冬三月生机潜伏，阳气内藏；用一点简单的素食食材制作一道名为“藏于冬”的菜品。

2/7. 先将山药，土豆，南瓜，白萝卜洗净削皮，泡于清水中备用。

3/7. 之后将山药，香菇，竹笋老姜切颗粒状待用，白萝卜用磨具压出花朵形状，可以根据个人喜好压模。

4/7. 然后一边烧水将切好的南瓜片，山药块放入蒸锅里大火蒸10-15钟，将蒸熟的山药、南瓜压成泥；另外用压力锅蒸熟豌豆，土豆切丝备用。

5/7. 墩子师傅准备就绪以后，马上变身厨娘开始炒底料啦。热锅倒油，将香菇山药竹笋颗粒加入老姜生抽少许盐味精翻炒上色入味即可。把之前蒸锅里的山药南瓜捞起压成泥，剩的水将压膜的白萝卜上海青过滤一下。

6/7. 底料炒好之后山药泥打底底料项上面，我们的南瓜泥跟耙豌豆沟汁儿浇灌在冬日白雪皑皑的广袤大地上如一抹暖阳照耀泛起阵阵银光，土豆丝用油炸至金黄色，轻轻摆盘放入点睛之笔散落在风雪中。

7/7. 我带着发善心，传承素食文化，完成一道“藏于冬”

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、促消化、润肺祛痰等功效；可与紫菜、油豆腐、豆腐干搭配；与木耳、菠萝、何首乌相克，同食可能会引起不适；

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肾经、降血糖、固肾等功效；可与红枣、韭菜籽、鸭腿搭配；与碱性食物、笋瓜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、治疗高血压等功效；可与木瓜、扁豆、仔鸡搭配；与鸽肉、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃健脾、利尿通便、消食等功效；可与鸡肉、莴笋、苦瓜搭配；与羊排、糖浆、猪小排相克，同食可能会引起不适；

上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、解毒消肿、消肿解毒等功效；可与日本豆腐、虾仁、豆干搭配；与日本南瓜、南瓜果脯、南瓜泥相克，同食可能会引起不适；