| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 388克 | 提拉米苏热量/卡路里2105千卡 | |||
 热量2105千卡，相当于打篮球263分钟消耗的热量...480 | |||||
提拉米苏的做法共32个步骤
食材主料/辅料
1/32. 将手指饼干切成合适的长短
2/32. 在模具内部摆一圈，备用
3/32. 将白咖啡倒入量杯中
4/32. 冲入100ml热水搅匀
5/32. 稍晾凉后倒入咖啡酒
6/32. 搅匀备用
7/32. 吉利丁片用冷水浸泡，备用
8/32. 将蛋黄打散备用
9/32. 将水和糖一起倒入小锅中
10/32. 加热至沸腾后关火
11/32. 将糖水倒入蛋黄中
12/32. 边倒边用电动打蛋器搅打
13/32. 直至全部倒完再继续搅打至不烫手
14/32. 取出在室温下软化的马斯卡彭奶酪
15/32. 搅打至顺滑
16/32. 将蛋黄糊分次倒入奶酪中搅打均匀
17/32. 将吉利丁片沥干水分
18/32. 然后隔水加热至融化
19/32. 倒入奶酪糊中
20/32. 拌匀
21/32. 淡奶油打至7分发
22/32. 分次倒入奶酪糊中
23/32. 拌匀，提拉米苏奶酪糊就做好了
24/32. 将手指饼干蘸满咖啡糖浆
25/32. 在模具底部铺一层
26/32. 倒入一半提拉米苏奶酪糊
27/32. 继续摆上蘸了咖啡糖浆的手指饼干
28/32. 并将剩余的奶酪糊全部倒入模具, 将蛋糕模放入冰箱冷藏半天，待完全凝固后脱模，表面撒些可可粉和糖粉装饰即可
29/32. 成品图
30/32. 成品图
31/32. 成品图
32/32. 成品图
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、治便秘等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、基围虾、茼蒿搭配；与鹅蛋、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 提拉米苏热量2105 千卡
- 脂肪123.64 克
- 蛋白质99.6 克
- 碳水化合物104.39 克
- 钠399.9 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾380 毫克