| 香蕉味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 491克 | 香蕉味戚风蛋糕热量/卡路里1240千卡 | |||
 热量1240千卡，相当于剪指甲1240分钟消耗的热量...60 | |||||
香蕉味戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料，我习惯用到哪步骤就拿什么，大家可以全准备出来。
2/18. 鸡蛋清黄分离，分别放入两个没有水的盆里(鸡蛋清打蛋盆里一定要无水)
3/18. 这个容器里一定要无水哦(⊙o⊙)哦！
4/18. 将30g糖放入鸡蛋黄里搅拌均匀。
5/18. 倒入50g色拉油搅拌均匀。
6/18. 将香蕉和50g牛奶放入料理机里打成香蕉液。
7/18. 把香蕉液倒入蛋黄里。
8/18. 搅拌均匀。
9/18. 放入85g过筛面粉。
10/18. 放入泡打粉。
11/18. 搅拌成无颗粒液体。
12/18. 鸡蛋清打发，这是最重要一步。先将适量盐放入鸡蛋清里，用打蛋器抵挡打发至上图家30g糖的1/3，继续打发，当看不到糖后放入剩下糖的一半，继续打发，糖融化消失放入最后的糖继续打发。
13/18. 打发至上图，蛋清能立住，拿起容器倾倒蛋清不会滑落即可。
14/18. 鸡蛋清分三次放入鸡蛋黄液里，每次放入搅拌时不能随意搅拌，随意画圈蛋清容易消泡。用工具从底部抬起，让蛋液自动落下。直到均匀，上图为第一次。
15/18. 第二次
16/18. 第三次
17/18. 倒入8寸模具，震出气泡。
18/18. 出锅了，今天没烤好，有点开缝了，不过味道还是不错的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、美容护肤等功效；可与西红柿、银鱼、丝瓜搭配；与菠萝、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与枣、韭菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有均衡营养、便血、清热等功效；可与冰糖、燕麦、苹果搭配；与红薯、土豆、香芋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉味戚风蛋糕热量1240 千卡
- 脂肪114.94 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物255.26 克
- 钠10218.7 毫克
- 钙405 毫克
- 铁6.44 毫克
- 钾749 毫克