| 红枣全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 677克 | 红枣全麦面包热量/卡路里1892千卡 | |||

1/8. 将原料除大枣和黄油外投到面包机里 启动和面功能20分钟左右

2/8. 将黄油和红枣投入到和好的面团里 继续和面20-30分钟

3/8. 发酵完成 发到原来的二倍大 用手指戳面团不回弹

4/8. 分成4份 揉圆排气

5/8. 揉搓成长条 折叠

6/8. 折叠好的面坯整理成型 放烤盘在烤箱里二次发酵 (烤箱170度放一碗热水做成醒箱)

7/8. 二次发酵完成 在表面划上二刀 刷上水 再次入烤箱170度30分钟 (因为有红枣温度不宜太高)

8/8. 成品出炉 满满的红枣香气 棒棒的
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、治疗便秘、美容等功效;可与甘蔗、木瓜、桃搭配;与香椿、乌鳢、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、润肺利咽等功效;可与紫菜、茼蒿、青椒搭配;与牛奶、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、杀菌、增进食欲等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效;
红枣的热量264千卡(每100克);具有缓和药性、抗炎、益智健脑等功效;可与薏仁、小麦、大葱搭配;与玄参、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;