| 石锅拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 188克 | 石锅拌饭热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于漂流54分钟消耗的热量...300 | |||||
石锅拌饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
冷米饭（2碗）、瘦肉（1小块儿）、各色蔬菜（适量）、香菇（5朵）、盐（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、芝麻碎（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、拌饭酱：（适量）、韩式辣椒酱（2大勺）、味增酱（1小勺）、生抽（1小勺）、蜂蜜（1小勺）、香油（1小勺）、葱姜蒜末（共1小勺）、芝麻（1小勺）
1/12. 肉切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，搅拌均匀，腌制15分钟；
2/12. 所有蔬菜和菌类切成丝；
3/12. 起炒锅，热锅凉油爆炒鸡肉，至表面变色，盛出备用；
4/12. 继续下少许油，煸炒胡萝卜丝至软，盛出备用；
5/12. 煸炒香菇丝至软，盛出备用；
6/12. 煸炒洋葱丝至软，盛出备用；
7/12. 铸铁锅上火，小火温锅2分钟后，在底部和锅壁均匀刷上一层香油；
8/12. 铺上冷米饭，铺的时候顺便将米饭抓松；
9/12. 码上各色蔬菜，鸡肉丝一半放在边上，一半放在中间，在鸡肉上打一个生鸡蛋；
10/12. 盖上锅盖，调高一点儿火力，慢慢加热至锅内“滋滋”有声，打开看时蛋白凝固即可离火
11/12. 所有拌饭酱材料放进大碗，搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱；
12/12. 将拌饭酱加入拌饭中，拌匀成一塌糊涂的状态，就可以吃啦——
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补肾气、补虚等功效；可与银耳、白菜、魔芋搭配；与乌梅、黄豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 石锅拌饭热量269 千卡
- 脂肪6.2 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物1.5 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克