| 水煮肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1339克 | 水煮肉热量/卡路里2630千卡 | |||
 热量2630千卡，相当于吉特巴舞548分钟消耗的热量...288 | |||||
水煮肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、青菜（适量）、菌类（适量）、黄豆芽（长长的那种）、盐（适量）、味精（或者鸡精）、料酒（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋（只用蛋清）、郫县豆瓣酱（适量）、辣椒（切小段）、麻椒（适量）、花椒（适量）、生抽（适量）、葱（适量）、芝麻（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 准备好所有材料之后 先把肉肉腌好 里脊肉 淀粉 蛋清 适量料酒 一丢丢盐 记得料酒和盐一定不能多
2/6. 家里没什么青菜啦 就把豆芽 大头菜 白菜 放在一起先炒一炒 放一丢丢料酒 去豆芽的豆腥味儿 简单炒下 稍微变色 一般可以省略这步 这个是菜的关系
3/6. 这个菌类 放在水里烫一下 还有前面的青菜和豆芽 同样烫下 素食基本差不多 就码在碗底咯～
4/6. 锅底留油 先把一部分葱姜蒜 放进去 爆香 再加郫县豆瓣酱 炒出红油 加水 大火煮开 下肉片 基本滚一下熟了就可以 期间加点生抽 味精 调味 倒在刚刚码好菜的碗里
5/6. 在上面撒上干辣椒 芝麻 花椒麻椒 锅内烧油 大约七成热左右 关火 淋在上面 滋啦滋啦 就可以开动咯
6/6. 再来一张之前做的～ 放上葱香菜是为了好看 自己家可以不放 哈哈哈 肉肉无论是条还是片 一定不能太厚
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗疲劳、消肿除痹、清热明目等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 水煮肉热量2630 千卡
- 脂肪202.96 克
- 蛋白质93.68 克
- 碳水化合物344.76 克
- 钠10713.8 毫克
- 钙1748 毫克
- 铁46.41 毫克
- 钾2947 毫克